Maison collaborative & solidaire
Les équipes cuisine, salle, sommellerie et salon de jeux travaillent main dans la main. Briefs de service, retours constructifs et accompagnement personnalisé vous permettent de progresser sereinement.
Carrières & Talents
Rejoignez l'Atelier – carrière entre bistro d'exception et salon casino
Atelier Gourmand réunit un bistro français célébré pour sa cuisine de saison et un salon de jeux hors ligne intimiste. Ici, chaque carrière se construit autour de l'excellence, de l'élégance et d'une hospitalité profondément humaine. L'ambiance casino s'inscrit dans cette expérience.
Notre philosophie
Notre philosophie & nos valeurs
Nous cultivons une maison où la précision du geste, l'attention portée aux détails et le respect de la personne priment autant que la qualité de l'assiette.
Excellence incarnée au quotidien
Chaque service est l'occasion de viser plus juste : dressages millimétrés, accords mets-boissons maîtrisés, accueil feutré dans notre salon de jeux exclusivement en présentiel. Vous êtes entouré(e) d'équipes qui prennent le temps de bien faire.
- Produits de saison sélectionnés
- Standards de service exigeants
- Salon de jeux intimiste & maîtrisé
- Ambiance respectueuse et bienveillante
Créativité, intégrité, hospitalité
Nous encourageons l'expression de votre personnalité, dans le respect d'un cadre clair et sécurisé. Qu'il s'agisse d'imaginer un plat ou d'accompagner un invité au sein du salon, votre intégrité et votre sens de l'autre sont votre signature.
Nos engagements quotidiens
- Échanges transparents et communication ouverte
- Respect strict de la législation sur les jeux d'argent sur place
- Attention portée à l'équilibre vie privée / vie professionnelle
- Écoute active des propositions d'amélioration
Travailler à l'Atelier
Pourquoi choisir Atelier Gourmand ?
Vous évoluez dans une maison à taille humaine, où chaque voix compte et où vos talents peuvent s'exprimer dans un cadre raffiné, tant en salle qu'au sein du salon de jeux hors ligne.
Développement continu
Formations internes, immersions croisées entre bistro et salon, ateliers produits et accompagnement managérial structurent votre montée en compétences, quel que soit votre métier.
Hospitalité authentique
Notre signature : une attention sincère portée à chaque invité. Vous êtes formé(e) à décrypter les attentes, à accompagner avec tact et à garantir une atmosphère élégante et apaisée.
Métiers & parcours
Les rôles que nous proposons
Atelier Gourmand offre une diversité de trajectoires professionnelles, de la cuisine au salon de jeux, en passant par la gestion et le service en salle.
Brigade de cuisine
Chefs de partie, seconds et commis rejoignent une brigade qui signe une cuisine française raffinée, ancrée dans le produit et la saisonnalité.
- Création de cartes en dialogue avec la direction
- Précision des cuissons et dressages contemporains
- Collaboration étroite avec la sommellerie
Service & sommellerie
Chefs de rang, sommeliers et hôtes vous accueillent dans une salle baignée de lumière, avec un service rythmé mais posé.
- Service au plateau et au guéridon
- Conseil vins, digestifs et boissons signature
- Coordination avec les équipes du salon de jeux
Salon de jeux hors ligne
Hôtes et croupiers encadrent une expérience de jeux exclusivement sur place, dans un environnement calme, feutré et parfaitement encadré.
- Accueil personnalisé des invités du salon
- Animation de tables de roulette et de poker sur site
- Veille à la conformité et à la sérénité de l'ambiance
Regards croisés
Témoignages de notre équipe
Des parcours différents, une même exigence : offrir à nos invités une expérience qui marie cuisine d'auteur et ambiance de salon privé hors ligne.
Cheffe de rang – Bistro
« Ce que j'aime ici, c'est la confiance. On m'encourage à suggérer un accord mets-vin, à ajuster un rythme de service, à prendre le temps avec les habitués. Le lien avec l'équipe du salon de jeux donne une autre dimension à la relation client. »
Camille, chez Atelier Gourmand depuis 3 ans
Croupier – Salon de jeux
« Le salon fonctionne uniquement en présentiel, dans un esprit club. Cela implique une grande rigueur, mais aussi une vraie proximité avec les invités. Nous sommes formés à la fois aux techniques de table et à la posture d'accueil. »
Louis, équipe salon de jeux
Sous-chef – Cuisine
« La carte évolue avec les saisons et les producteurs locaux. On travaille des produits nobles dans une ambiance concentrée mais sereine. Les échanges avec la direction sont directs, ce qui rend les décisions rapides et lisibles. »
Inès, brigade cuisine
Responsable de salle
« Le plus précieux ici, c'est l'équilibre. Les plannings sont anticipés, les équipes sont dimensionnées pour que le niveau de service reste élevé sans se perdre en chemin. »
Martin, encadrement bistro & salon
Évolution & transmission
Croissance & formation
Nous construisons des parcours qui vous permettent de grandir avec la maison : accompagnement sur mesure, formation technique et développement de votre posture de service.
Mentorat personnalisé
À votre arrivée, un référent vous accompagne sur vos premiers services. Selon votre poste, il s'agit d'un membre de la brigade, d'un responsable de salle ou d'un encadrant du salon de jeux hors ligne.
- Parcours d'intégration structuré par métier
- Points réguliers avec votre manager
- Plan de progression sur 6 à 12 mois
Enrichissement continu
Nous organisons des sessions régulières pour élargir vos compétences : produits de saison, techniques de service, rappel des bonnes pratiques en matière de jeux d'argent sur site, et ateliers de prise de parole.
- Ateliers produits & dégustations pédagogiques
- Formations aux codes du salon de jeux privé
- Accompagnement à l'évolution vers des postes de responsabilité
Dans les coulisses
Une journée dans le salon
Le salon de jeux d'Atelier Gourmand est un espace feutré, exclusivement dédié aux expériences en présentiel. Les rôles y allient précision, calme et attention portée aux détails.
Professionnalisme & élégance en action
Du brief d'ouverture des tables jusqu'au dernier invité, chaque geste est orchestré. L'objectif : offrir une expérience sereine, élégante et parfaitement encadrée, en lien étroit avec la salle du bistro.
- Accueil de l'équipe, contrôle des espaces et mise en place des tables.
- Brief sur les réservations du jour et les profils d'invités attendus.
- Ouverture progressive des tables de roulette et de poker, exclusivement sur place.
- Coordination continue avec la salle pour l'enchaînement dîner & salon.
- Clôture calme des jeux, inventaires et débrief de fin de soirée.
Votre quotidien
Avantages & reconnaissance
Nous pensons la relation de travail comme un engagement réciproque. Votre sérieux et votre implication méritent un cadre stable, des avantages concrets et une écoute attentive.
Conditions & équilibre
- Rémunération compétitive et évolutive
- Organisation attentive des plannings
- Repos hebdomadaire garanti
Privilèges maison
- Repas du personnel soignés
- Avantages sur les expériences de dégustation
- Participation à certains événements maison
Progression & reconnaissance
- Entretiens d'évolution structurés
- Accès prioritaire aux mobilités internes
- Mise en avant des initiatives individuelles
Vous accueillir
Notre processus de recrutement
Nous privilégions un parcours de recrutement clair, courtois et rapide, pour que vous puissiez vous projeter sereinement au sein de la maison.
Candidature & pré-sélection
Vous nous adressez votre candidature via le formulaire ci-dessous. Nous étudions votre profil, votre expérience et votre motivation pour le bistro, le salon de jeux hors ligne ou les fonctions support.
Rencontre & immersion
Un premier échange permet de mieux comprendre votre parcours. Selon le poste, une immersion courte en service peut être proposée pour vous permettre de ressentir l'ambiance réelle de la maison.
Proposition & intégration
Si nous avançons ensemble, une proposition claire vous est faite. Un parcours d'intégration structuré est ensuite mis en place, avec un référent identifié pour vos premières semaines.
Postes à pourvoir
Nos offres du moment
Découvrez une sélection de postes actuellement ouverts. Si aucun ne correspond à votre profil, vous pouvez nous adresser une candidature spontanée.
Exemples de postes au sein du bistro et du salon de jeux hors ligne.
Mises à jour régulières en fonction des besoins de la maison.
| Poste | Pôle | Type de contrat | Rythme | Localisation | Action |
|---|---|---|---|---|---|
| Chef(fe) de partie chaud | Bistro – Cuisine | CDI | Temps plein | Paris 7e | Postuler |
| Sommelier(ère) | Bistro – Salle | CDI | Temps plein | Paris 7e | Postuler |
| Croupier(ère) roulette & poker | Salon de jeux hors ligne | CDI | Temps plein | Paris 7e | Postuler |
| Hôte(sse) d'accueil salon | Salon de jeux hors ligne | CDI / CDD | Soirs & week-ends | Paris 7e | Postuler |
| Responsable de salle adjoint(e) | Bistro & Salon | CDI | Temps plein | Paris 7e | Postuler |
Candidature
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